梅干試作

　　　　　６月１７日(日）

　梅雨とは思えないような日が続いています。

さて、今日の写真は何かと言えば、梅干を作っている所です。

テレビで簡単梅干作りと言うのをやっていまして、オッ、これなら私もやれる

かも知れないと思った訳です。

お店でお手ごろ価格の南高梅１キロを買い求め、さあやってみようと始めたわ

けですが、梅酒と梅ジュース作りに口角のガラスビンやホワイトリカーを使い

切ってしまい、悩む事半日。

結局未使用のまま放ってあったガラスの花瓶と、戴きもののベトナムの焼酎45

度を使ってみました。重石は大理石のすり鉢といったところ。

今日生協で赤紫蘇の葉が定価の半額で出ていましたが、その隣りに並べてあっ

た既にもんで灰汁だしを終えている「もみしそ」なるものを買って来ました。

あ、手抜きするんだ～というJ氏の嘲笑に耐え。

さあ、お立会い、この梅がかびる事無く、見事に赤い梅干になったらおなぐさ

み。